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Riquísimas cebollas rellenas con carne

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Sin duda, el aspecto más negativo de la cebolla es que nos hace llorar, pero por lo demás, es un auténtico tesoro nutritivo y un imprescindible de nuestra gastronomía. Es un alimento muy antiguo, y entre sus capas esconde numerosas propiedades nutritivas y medicinales.

Es por eso que te traemos esta deliciosa receta de cebollas rellenas de carne molida, excelente para compartir con familiares y amigos.

INGREDIENTES

4 cebollas blancas grandes

250 gr. de carne molida

200 gr. champiñon

3 cdas. de pan rallado

50 gr. de manteca/mantequilla

2 huevos

Perejil, sal, pimienta y oliva.

INSTRUCCIONES

1.Pelar y blanquear en agua hirviendo las cebollas enteras.

2.Escurrir y secar. Con un cuchillo filoso retirar el centro de manera que quede un hueco. Reservar.

3. Picar lo que quedo del centro de la cebolla y saltear en la manteca. Incorporar la carne molida y cocinar hasta que cambie su color, agregar los champiñones picados.

4.Cocinar unos minutos más, retirar del fuego y condimentar agregando perejil picado, el pan rallado y los huevos. Integrar. 5.Rellenar con esta preparación las cebollas reservadas, llevar a una asadera y cocinar en horno a 190° por unos 25 minutos.

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